La vitamine C
Recommandation quotidienne = de 75 à 2 000 milligrammes.

La vitamine C est un puissant antioxydant. On lui attribue un rôle protecteur contre le cancer de l’œsophage, de l’estomac et du pancréas. On recommande la vitamine C particulièrement dans les cas de diabète car elle constitue un facteur important dans la lutte contre les diverses complications du diabète. Il faut simplement noter qu’une dose supérieure à celle suggérée peut provoquer de la diarrhée chez le sujet.

On retrouve de la vitamine C dans les aliments suivants :
- l’ananas ;
- le brocoli ;
- le poivron cru ;
- le cantaloup ;
- les épinards ;
- les patates douces ;
- les fraises ;
- l’orange ;
- le kiwi ;
- la mangue.

La vitamine E
Recommandation quotidienne = de 100 à 600 unités internationales.

La vitamine E est également un antioxydant très puissant. On la recommande surtout pour son rôle dans le métabolisme des graisses poly insaturées en plus de contribuer largement à la prévention des maladies cardiovasculaires. Toutefois on ne peut faire usage de suppléments alimentaires de vitamine E en même temps que la prise d’anticoagulants. De plus, les surdoses de vitamine E amènent diverses complications de santé. Consultez votre médecin à cet effet.

On retrouve de la vitamine E dans les aliments suivants :
- l’ananas ;
- le brocoli ;
- le germe de blé ;
- les noix.

Rappelez-vous que des doses excessives de vitamines ou de minéraux peuvent avoir des conséquences néfastes sur votre santé et entrer en action avec certains médicaments nécessaires à votre état.